29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos
El 29 de septiembre de 2024 se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una jornada clave para sensibilizar a gobiernos, empresas y ciudadanos sobre el impacto de desperdiciar comida en un mundo donde más de 820 millones de personas padecen hambre. Esta iniciativa, organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ONU, subraya la necesidad urgente de reducir el desperdicio alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro.
El desperdicio de alimentos no solo agrava la crisis humanitaria, sino que también tiene un impacto ambiental significativo. Alrededor del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero provienen de alimentos que no se consumen, y los recursos naturales utilizados en su producción, como agua y energía, también se desperdician. Esto contribuye al cambio climático y aumenta la presión sobre el medio ambiente. En respuesta, varios países, como Francia, han implementado leyes que prohíben a los supermercados desechar alimentos aptos para el consumo, obligándolos a donarlos. Además, gobiernos como los de Estados Unidos y la Unión Europea han establecido metas para reducir el desperdicio alimentario para 2030, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
A nivel individual, los expertos recomiendan adoptar pequeños cambios en los hábitos cotidianos para reducir el desperdicio. Acciones como planificar las compras, aprovechar las sobras y aprender a conservar adecuadamente los alimentos pueden marcar una diferencia. La celebración de este día invita a reflexionar sobre el valor de los alimentos y a tomar conciencia del rol que cada persona puede desempeñar en la lucha contra el hambre y el cambio climático, avanzando hacia un sistema alimentario más sostenible y justo para todos.
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