10 April 2026
Tipo de evento
Hora
10:00
Ubicación
Online
Website
Organizado por
SPRINT
Inscripciones

Sobre el evento

La nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario introduce obligaciones específicas para el sector HORECA, que incluyen la elaboración de planes de prevención, la mejora en la gestión de excedentes y el impulso de prácticas responsables como la donación de alimentos.

Este nuevo marco normativo supone un cambio relevante en la operativa de restaurantes, hoteles y empresas de catering, que deberán adaptar sus procesos internos para garantizar el cumplimiento legal sin comprometer la calidad del servicio ni la rentabilidad de sus negocios.

Con este objetivo, desde el proyecto europeo SPRINT se organiza este taller, en el que abordaremos las claves prácticas para aplicar la normativa en el día a día del sector HORECA, integrando el cumplimiento dentro de una estrategia de eficiencia operativa y sostenibilidad.

Durante la sesión se analizarán aspectos fundamentales como la planificación de compras, el control de mermas, el rediseño de procesos internos y la correcta gestión de excedentes. También se explorarán enfoques para optimizar recursos, reducir costes y mejorar la trazabilidad dentro del marco regulatorio vigente.

Un espacio práctico y orientado a profesionales del canal HORECA que buscan transformar una obligación legal en una oportunidad de mejora, impulsando la eficiencia, la sostenibilidad y la diferenciación competitiva en sus organizaciones.

Desde SPRINT, acompañamos al sector en su transición hacia un modelo alimentario más eficiente, responsable y alineado con los nuevos retos regulatorios.

Reserva la fecha:
Día: 10 de abril de 2026
Hora: 10:00 h
Modalidad: Online

Organizan:

Web del proyecto & RRSS

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