Avance del proyecto SPRINT: hacia la reducción del desperdicio de alimentos

Los socios del proyecto SPRINT continúan trabajando de manera comprometida en el desarrollo de la iniciativa, enfocada en reducir el desperdicio de alimentos por parte de los consumidores. Hasta el momento, se ha logrado un avance significativo en el diagnóstico de la situación actual, identificando los factores clave que influyen en este problema.

Dentro de las actividades desarrolladas, se ha progresado en la implementación de una encuesta a nivel nacional, dirigida a una muestra representativa de consumidores, con el fin de obtener información detallada sobre los hábitos y prácticas relacionadas con el desperdicio de alimentos. Asimismo, se han identificado diversas estrategias de intervención que pueden contribuir a mitigar esta problemática.

Otro hito relevante ha sido la realización de una medición inicial del desperdicio de alimentos en tres casos de uso específicos: familias, un restaurante de hotel y supermercados. Estos datos servirán como referencia para evaluar el impacto de las intervenciones que se han diseñado de manera colaborativa con usuarios de estos servicios.

Actualmente, se encuentran en marcha las intervenciones en los tres casos de uso. Al finalizar su implementación, se llevará a cabo una segunda medición para determinar si se ha logrado una reducción efectiva en el desperdicio de alimentos.

Paralelamente, los socios tecnológicos del consorcio continúan avanzando en el desarrollo de herramientas innovadoras que contribuyan a la reducción del desperdicio. Entre estas herramientas destaca la creación de una aplicación móvil diseñada para su uso en el ámbito familiar, que facilitará la gestión eficiente de los alimentos en los hogares.

Hoy, 28 de febrero, los socios del proyecto se han reunido para coordinar las diversas acciones en curso y asegurar el éxito del desarrollo de la iniciativa. El proyecto se  encuentra en la mitad del proceso, un momento crucial en el que la colaboración y el esfuerzo conjunto resultarán determinantes para alcanzar los objetivos propuestos. Con el compromiso de todos los participantes, seguimos avanzando con firmeza hacia un futuro con menos desperdicio de alimentos y una mayor sostenibilidad.